兵庫県 神崎郡 市川町で有機農業と平飼い養鶏を営んでいる牛尾農場 有機野菜 平飼い卵 野菜セット セット野菜 無農薬無化学肥料 研修生 古米引き取り くず米引き取り 

ushiorganicfarm

有機野菜と平飼い卵

兵庫県神崎郡市川町で、無農薬・無化学肥料の旬の野菜とお米を栽培し、平飼いの鶏舎で600羽の採卵鶏を飼育しています。 肥料には、主に自家製の平飼い鶏糞を利用し、お米はアイガモ農法で栽培しています。

野菜と卵はご契約いただいた一般のご家庭やレストランなどへ定期的に宅配便などで届けています。

家族経営の小規模な農場ですが、品質には自信をもってやっております。当農場では化学合成農薬、自然農薬、化学肥料は一切使用していませんが、有機JASの認定は受けていません。

また今後も認定を受ける予定はありません。


有機野菜

牛尾農場の野菜は原則として、旬の野菜を詰め合わせた、セット野菜での販売のみとなっております。季節を問わず10種類以上の野菜が入るようにしています。小家族には少なめ、大家族には多め、小家族でもたくさん食べたいので多め、など、野菜の量や金額はご要望にお答えします。

直接の販売になりますので、値段もお手頃です。

私たち農家、お客様、双方が持続可能な、妥当な価格での販売を心がけております。

また、ほとんどの野菜は発送日の午前中に収穫し、宅急便では通常、翌朝午前中にはお客様のお手元に届きますので、収穫から24時間以内の新鮮な状態でお届けできます。

平飼い養鶏

約600羽のにわとりを平飼いしています。

生まれたばかりの初生雛を購入して育てています。ワクチン,薬剤等は一切使用していません。

エサは、米ヌカ、米、小麦、オカラ、魚粉、カキガラ、醤油粕、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム(配合量の多い順)を自家配合して醗酵させて与えています。それに緑餌として規格外野菜や葉菜類の外葉などがあるときは与えています。それでも不足する微量栄養素を補うためのサプリメントも少量与えています。

おからは地元の豆腐屋さんのもので主に国産大豆を使用したもの、小麦は地元産、くず米、飼料米は知り合いの稲作農家さんに減農薬(除草剤1回のみ)で作ってもらっています。また食用に適さなくなった古米なども与えることがあります。

魚粉は国内産(鳥取県)を使用しています。

アメリカ産のトウモロコシは2015年度からは与えていません。着色のための特別な飼料も与えていないため、綺麗なレモンイエローの卵を産みます。 緑餌の質と量、そのほかの餌の配合割合により黄身の色は日々わずかに変わります。

 

アイガモ農法

牛尾農場では合鴨農法によりお米を作っています。

6月の田植え後、数日してから、生後2週間ほどの合鴨のヒナを水田に放します。水田の周囲は合鴨の脱走防止と外敵から合鴨を守るため、電気柵で囲います。6月から8月の間、アイガモたちを田んぼに放します。

アイガモたちは、元気に田んぼの中を泳ぎ回り、雑草や稲の害虫を食べてくれます。

農薬を一切使用せずにお米を作るためには、よく仕事をしてくれる大切なパートナーです。

 

牛尾農場ではチェリバレー種という合鴨を導入しています。

チェリバレー種はイギリスで改良された合鴨で、フランス鴨として有名なバルバリー種に劣らない緻密な肉質とコクがあるといわれています 。 

 

牛尾農場では水田から上げた後は休耕田で放し飼いにしてあります。半年間で大きいものでは3kgくらいにまで成長します。一般的にチェリバレー種は皮下脂肪が厚いとされていますが、牛尾農場では十分に運動できる環境で飼育しているため、脂肪分は少なめです。また、飼料はクズ小麦、トウモロコシ、米糠、オカラなどを主体とした自家製の発酵飼料を与えているため飼育中も健康です。